RECIPE熊谷先生のレシピ

【Vol.7】ハッピーバレンタイン

【Vol.7】ハッピーバレンタイン

黒豆入りジューシーバーグ ~真っ赤なソース~
大人ごはん

黒豆入りジューシーバーグ ~真っ赤なソース~

材料[4人分]

[ハンバーグ]

  • 黒豆煮豆 150g
  • 牛豚合挽き肉 400g
  • 塩こしょう 少々

A

  • 玉ねぎみじん切り 1/2個(120g)
  • パン粉 1/2カップ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 卵 M1個

 

[ソース]

  • 玉ねぎ 1/2個(120g)
  • 人参 1/2本(80g)
  • オリーブオイル 大さじ2

B

  • にんにく(チューブ) 小さじ1  
  • カットトマト缶 1缶
  • ブイヨン(顆粒) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オレガノ 大さじ1
  • 塩こしょう 少々

パセリ、付け合わせの野菜 お好みで

作り方
  1. 黒豆煮豆をみじん切りにする。
    キッズごはん(黒豆煮豆50g)
  2. ボウルに牛豚合挽き肉と塩こしょうを入れ混ぜてこねる。さらに、Aと①を加え混ぜ、成形する。
  3. 小鍋にみじん切りにした玉ねぎと人参を入れ、水を1/4カップ(分量外)入れてフタをし5分ほど弱めの中火にかける。
    ベビーごはん(野菜1/2カップ)
  4. ③の小鍋にBを入れ、フタをして7~8分ほど弱めの中火にかける。
  5. ②を両面焼き中まで火を通す。器に④のソースとハンバーグを盛り付け、お好みでパセリ、ハートの形に切った野菜などをのせて完成。
小豆と黒豆は胃腸にもお肌にも良いんだよ♪

撮影場所・株式会社やまもく レンタルスペース「tanosie」
黒豆パンケーキサンデー
キッズごはん

黒豆パンケーキサンデー

材料[4人分]

※パンケーキはつくりやすい分量

  • とりわけた黒豆煮豆 50g
  • 無調整豆乳 100g
  • ベーキングパウダー(アルミフリー)
  • 小さじ1と1/2
  • 米粉 50g
  • 砂糖 小さじ2
  • トッピング
    いちご、白玉、玄米フレーク、ホイップクリーム、バニラアイス、ミント、あずき物語り お好みで
作り方
  1. 米粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜておく。
  2. 黒豆煮豆と無調整豆乳を合わせ、①のボウルに加え混ぜる。
  3. フライパンで②を両面焼き、粗熱が取れたらハート型に抜く。
  4. 器にお好みでトッピングし、最後に③をのせて完成。
豆腐と野菜のふわとろスープ ※8か月〜
ベビーごはん

豆腐と野菜のふわとろスープ ※8か月〜

材料[3〜4回分]
  • とりわけた野菜 1/2カップ
  • 昆布出汁 1カップ
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 絹ごし豆腐 大さじ3~4

(水溶き片栗粉用)

  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1
作り方

※水溶き片栗粉を用意する

  1. 小鍋にとりわけた野菜と昆布出汁を入れ中火にかけ、軽く沸騰したらしょうゆと豆腐を入れ、1分ほど煮る。
  2. ①に水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつけて完成。
人肌程度に冷まし、豆腐をくずしてから与えてね!
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